Знакомьтесь, Джетро Винсент, основатель стремительно растущего на Бали лайфстайл-ресторана «Veneno». Скажите мне, если вам не хочется прыгнуть в ближайший самолёт и попробовать парочку тако!
Солнце буквально садится за барной стойкой, и волны разбиваются о берег. Меня ждёт острая «Маргарита», которая идеально подходит моему настроению. Самый большой ассортимент текилы на острове – 34 вида, и, конечно же, самые выгодные цены! Теплое приветствие от одного из самых звёздных шеф-поваров Бали, Джетро Винсента, шеф-повара кафе Sisterfields, Bossburger, ресторана Bikini, кафе Fika и Holi Curry. Во время своего отпуска он даже провёл шесть недель, консультируя La Brissa и La Plancha. Какой же он бездельник!
Подождите. Теперь открывается его первое заведение Veneno, созданное им за одну ночь и ставшее сенсацией, на создание которой ушла целая жизнь.
Новейшее открытие Бали было создано Джетро Винсентом из страсти, выгорания, депрессии и любви . У всех нас были неудачи в эти трудные времена, будь то потеря бизнеса из-за COVID или личные проблемы, от которых мы страдали втайне. Никто на самом деле не знает, через что мы проходим и что нужно, чтобы измениться и создать что-то новое. Джетро сделал именно это после того, как почувствовал себя выгоревшим и работал без остановки на острове богов, пришло время для перемен. В свое время простоя, после 7 месяцев простого пребывания в обществе, восстанавливающего силы и справляющегося с жизненными изменениями, он подумал: «Хватит, хватит!» Что я люблю делать? В чем моя страсть в жизни? Готовить вкусную еду! Годы опыта и подготовки привели к этому моменту. Следующей мыслью были тако, сальса, мексиканская еда в уютном местечке у моря с ночной музыкой и видом на океан. Вуаля, удивительно, как можно воплотить такое место в жизнь одним лишь своим настроем. Неслыханный поворот событий за 6 недель — и на свет появился Венено.
Я спросил Джетро, как начать составлять меню. Шаг первый: он сначала представляет блюда в своём воображении, шаг второй: проводит исследование, шаг третий: самое интересное — экспериментирует. Имейте в виду, что Джетро никогда не был в настоящем мексиканском ресторане. То есть, он никогда не был ни в Мексике, ни в Лос-Анджелесе, так что всё это исходит от его мозга и тонко настроенных вкусовых рецепторов. Я представляю себе безумного учёного, облитого острым соусом и в сексуальном фартуке. Может, это только моё мнение.
После этого пришло время создать бренд, ведь он был создан во время пандемии COVID, в переломный момент его жизни. Джетро хотел, чтобы бренд отражал это состояние души. У бренда гангстерский настрой. Язык в цыпочках, не бери в голову. Зажигайте людей и наслаждайтесь жизнью с щепоткой сальсы, рюмкой счастья и текилой. Такая энергия заразительна.
Удобные диваны, стены, расписанные граффити, и гнетущая атмосфера красного освещения создают ощущение, что здесь можно часами наслаждаться вкусной едой, отдыхая с друзьями. Здесь как дома. Состаренное дерево выглядит так, будто оно здесь уже много лет. Три заведения в одном месте, обязательно приходите и попробуйте их все. Мне посчастливилось попробовать его блюда: тако с чоризо – обязательный пункт в списке любого любителя тако, здесь отличная миксология. На десерт – чурос с его фирменным соусом, который буквально тает во рту. Захотелось взять немного домой. Почувствуйте себя как на горячих серферах, когда они заказывают свои буррито на завтрак. Просто устройтесь на любое место и наблюдайте, как они подъезжают.
После наступления темноты здесь проходят легендарные вечеринки с видом на океан, где вдоль берега раздаётся зажигательная музыка, манящая прийти и оторваться. Ночи хип-хопа, техно, драм-н-бейса. Это возможность оторваться по полной без каких-либо проблем. Думаю, нам всем сейчас не помешало бы побольше этой атмосферы. Спасибо, Джетро, за то, что снова с нами, за то, что ты не даёшь угаснуть своей страсти, чтобы мы все могли разделить твои мечты о настоящей жизни. Приходите и будьте счастливы!
Инстаграм: https://www.instagram.com/veneno_bali/
Об авторе
Лаура Абейта переехала из Венис-Бич, Калифорния, 4 года назад после 12 лет путешествий на Бали. Её опыт в документальном кино и страсть к предыстории дают ей уникальный взгляд на Бали изнутри. Любовь Лауры к людям, её умение делиться своими мечтами и видением личности и души бренда — вот чем она с удовольствием делится с нашими читателями. Вы можете увидеть, как Лаура загружает отличный контент для своего приложения HappNow, чтобы поделиться Бали со всем миром.
Оставьте комментарий